Language switcher

Sa oled siin

Enesekontrolliplaan

Toidu käitlejad on kohustatud kontrollima toidu ja selle käitlemise nõuetekohasust ning rakendama abinõusid selle tagamiseks. Üheks abinõuks on enesekontrolliplaani koostamine, mille koostamine on toidu käitlejatele kohustuslik.

Enesekontrolliplaan on dokument, kus on kirjas järgmine info:

  • toidu käitlemisega seonduvad tegevused
  • toidu käitlemisega kaasnevad ohud
  • meetmed ohtude hindamiseks
  • tegevused ohtude ennetamiseks
  • tegevused ohtude kõrvaldamiseks või viimiseks vastuvõetavale tasemele
  • tegevused juhuks kui tuvastatakse ohtlik või mittenõuetekohane toit

 

Juhendid enesekontrolliplaanide koostamiseks

Juhendid vene keeles

Viimati uuendatud: 26. Juuni 2019